• ISBN: 9786059125970
  • Sayfa: 344
  • Tür: Kitap
  • Piyasa fiyatı: 42,00 TL
  • İndirimli fiyat: 27,72 TL
  • Üye fiyatı: 26,04 TL
  • KDV oranı %0
Sepete Ekle

Lüfer: Boğaziçi Şehrayini

Kolektif
Lüferi diğer balıklar arasında seçkin bir yere getiren sebepler çoktur. Bir defa sonbaharda lüfer en leziz haldedir ve bu esnada Karadeniz'i boşaltıp Boğaziçi'ne iner. Boğaz'ın derin sularından akıp doğrudan doğruya Marmara'ya geçmez. Bu hengâmede bir lodos çıkar ve lodos her şeyin darma duman olması demektir. Bu vesileyle balıklar Boğaziçi'nin koylarına dağılırlar. Burada bir iki ay kadar bir süre kalırlar. Balıkçıların ve lezzet tutkunlarının müşterek kanaatine göre dünyada en leziz lüferler Boğaziçi'nde yakalananlardır. Kızkulesi-Haliç çizgisinin Marmara kısmında yakalanan lüferlerle diğerleri arasında tat farkı mevcuttur. Boğaziçi'ni ayrıcalıklı yapan lüferin yaz aylarını Karadeniz'in az tuzlu sularında geçirmesi ve yağlanmasıdır. Bugünden geriye dönüp baktığımızda eski İstanbul'da oldukça şaşıracağımız bir lüfer tutkusu vardır. Bugün de bazı İstanbullular aynı tutkuyu paylaşırken, diğerleri bu tutkuyu unuttu. Bu eser günümüzde İstanbul'a dışarıdan gelip yerleştikten sonra bu muazzam şehrin kendisine ait tatlarını merak edenleri, o eski şehrayinle buluşturmayı arzu ediyor. Ahmed Midhat Efendi, Ahmed Rasim, Eşref Şefik, Aziz Nesin, Ahmet Hamdi Tanpınar ve daha pek çok yazarın lüfer üzerine yazıları... Bakalım, o meşhur edebiyatçılar bu konuda neler yazmış?

Kullanıcı Yorumları (Yorum Ekle)
Kategoriler
Söyleşiler
Levent Büyük Söyleşi
yayıncı: Artcivic
Haydar Ergülen Söyleşi
yayıncı: Artcivic
Sema Kaygusuz Söyleşi
yayıncı: Artcivic
Tümü...
birarada 26° - 45°
Mektup 37 / Meriç Aytekin
Sadece / Feryal Tilmaç
Bilal Tabirhanesi / Asuman Susam
Sarımsaklı Turşu Odağında Beyinden Kan Alma Denemesi / Didem Gülçin Erdem
Pelin Buzluk Söyleşi / Tekgül Arı
Tümü...